Guide d'achat

Ça c’est une question très importante: si votre désir est d’avoir tous le vin toujours prêt à être servi à la température parfaite, la cave à vin est ce qu’il vous faut. Si vous voulez conserver vos bouteilles de vin pour une période plus longue de un an, une caves de vieillissement est faite pour vous.

Si vous avez l’intention de rafraîchir le vin blanc ainsi que le vin rouge, la soultion parfaite est une cave à vin avec deux zones de température. Si la cave est destinée à un seul genre de vin, une zone de température sera suffisante. Trois zones de température vous permettront de rafraîchir le vin à trois températures différentes, parfait pour ceux qui veulent champaigne, vin blanc et vin rouge toujours prêts pour être servi.

N’hésitez pas à faire l’acquisition d’une cave à vin ou d’une cave de vieillissement ayant une capacité plus grande que ce que vous recherchez. Pas besoin de remplir votre cave immédiatement ! Forts de notre longue expérience dans ce domaine, nous vous recommandons de faire l’acquisition d’un appareil ayant une capacité de 20% plus importante que ce que vous prévoyez. Ainsi, vous vous donnerez la chance d’approfondir votre connaissance du vin avec le temps. Et puis, pas besoin de stresser : votre cave n’atteindra sûrement pas sa capacité maximale.

Pour un bon fonctionnement, la cave à vin doit être placée dans une pièce à température ambiante, à plus de 15 degrés. C’est essentiel d’éviter les changements de température. Il existe des caves de vieillissement équipées d’un système spécial hiver qui leur permettant de supporter une température allant jusqu’à 0 degré. Ce type de produit peut être conservé dans le garage ou dans la cave sans problème. Par ailleurs, si vous placez votre cave à vin dans une pièce humide (en face de votre machine à laver par exemple), le refroidisseur risque d’aspirer l’humidité de l’air ambiant, et l’eau risque d'y pénétrer. Là encore, une cave dotée d’un système spécial hiver vous permettra d’être tranquille puisqu’elle est parfaitement adaptée à ces situations !

Chaque type de cave de vieillissement ou de cave à vin mentionne précisément sa contenance maximale. Cette précision vous permettra de choisir votre appareil en fonction de vos souhaits et de la place à votre disposition. Sachez que cette capacité est évaluée sur la base d’une bouteille standard type « Bordeaux 75cl tradition ». Dans les faits, vous accumulerez certainement des bouteilles de types et de tailles différentes, et vous remplirez probablement votre cave avec un nombre de bouteilles juste inférieur à la capacité maximale. Par exemple, si une cave de vieillissement est uniquement remplie de bouteilles de Bourgogne, vous pourrez stocker environ 30% de bouteilles en moins qu’avec la même quantité de bouteilles de Bordeaux. Il faut savoir également que la contenance dépend du nombre d’étagères dont la cave à vin dispose ; une étagère supplémentaire entraîne une baisse de la contenance, et deux encore plus.

Si vous envisagez de placer votre cave à vin dans une pièce où il y a souvent du monde, il est important de porter une attention particulière au niveau de bruit. Le niveau de bruit se compte en décibels et est indiqué pour chaque modèle. 40 dB est un niveau de bruit normal pour une cave à vin. Nous vous rappelons toutefois que le niveau de bruit augmente selon des intervalles de temps réguliers, lorsque le compresseur travaille ; donc la cave à vin ne peut pas être totalement silencieuse..

Une cave à vin avec refroidissement avec compresseur fonctionne comme un frigo, et c’est le type de réfrigération le plus performant ; un désavantage de ce système est le niveau de bruit. Les caves à vin thermoélectrique sont plus silencieuses et fonctionnent avec une technologie similaire à celle des mini-frigo. Le refroidissement thermoélectrique utilise un élément Peltier que refroidit une surface aussi grande, et le froid circule grâce aux ventilateurs. Le désavantage de ce système est que n’è pas performant aussi bon que le refroidissement avec compresseur.

Le niveau de bruit est très subjectif et peut être perçu comme dérangeant ou comme normal en fonction de chaque personne qui y est confrontée. Il faut aussi savoir qu’un bruit nouveau est bien souvent plus perceptible les premiers temps, et l’on s’y habitue progressivement. Il peut cependant être intéressant de savoir quel niveau de bruit est considéré comme normal, pour ne pas s’inquiéter. Une cave à vin émet principalement deux types de sons. L’un provient de la compression à intervalles de temps réguliers, habituellement un son sourd et étouffé. L’autre provient de l’évaporation, rappelle un son de sous-marin, et peut varier en intensité. Les caves à vin encastrables émettent également deux types de bruits, mais dans ce cas, les compresseurs et l’air peuvent entraîner un bruit de ventilation. L’air permet aux vins de reposer dans un milieu sans odeur, et a besoin de circuler en permanence. C’est tout à fait normal. En ce qui concerne les caves à vin à pose libre, c’est le plus souvent le compresseur qui fait du bruit.

Dans de nombreuses caves à vin avec 2 zones de température, les zones dépendent l’une de l’autre. Si tel est le cas, la température de la zone du haut doit être inférieure de 5 degrés au moins par rapport à la température de la zone du bas. Contactez-nous pour savoir ce qu’il en est de la cave à vin qui vous intéresse.